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10 x Molkerei Hüttenthal Molkereiweg 1 64756 Mossautal Tel 0 60 62 2 66 50 www molkereihuettenthal de x ÖPNV Rufbus Haltestelle Molkerei Hüttenthal Bestellung über Tel 0 60 61 97 99 77 Gutes aus Milch 2 Zu Besuch bei der Molkerei Hüttenthal Im Mossautal im Herzen des Odenwaldes findet man wonach sich von Stress und Hektik geplagte Seelen sehnen fünf kleine Dörfer mit schmucken Bauernhöfen wohltuende Stille und eine intakte Natur zum Durchatmen Durch grüne Hügel schlängeln sich der Streitund der Güttersbach die sich in Hüttenthal treffen und als Marbach weiterfließen In diesem kleinen Erholungsort hat auch die Molkerei Hüttenthal ihr Zuhause Seit 1912 wird der Betrieb mittlerweile in dritter Generation von der Familie Kohlhage geführt die sich der Herstellung regionaler Produkte widmet Wie genau Milch zu Käse wird können sich Besucher bei einer Führung durch die kleine Molkerei ansehen – immer mittwochs aber nur nach Voranmeldung Dabei erfahren Käsefans von Betriebsleiter Patrick Hofmann dass die Milch für den Hüttenthaler Käse von gerade einmal 16 Bauernhöfen aus dem Umkreis von 25 Kilometern angeliefert wird Weidegang im Sommer für die Kühe sowie den Verzicht auf Gentechnik und Glyphosat sind ganz selbstverständlich Auf zünftigen Holzbrettchen können die Käseleckereien wie der „Rodensteiner im Blütenkleid“ probiert werden Flaschen mit kühler Butteroder Frischmilch stehen auf jedem Tisch bereit Ausgestattet mit Haarnetzen und blauen Überschuhen passieren wissbegierige Käsefreunde die Hygieneschleuse und erkunden die Produktionsstätten von Butter Sahne und Frischkäse Auch in eine der Reifekammern für den Ziegenund Kuhmilchkäse darf man reinschauen Viel Handarbeit steckt da noch drin vom Einpinseln mit Salzlake über Tunken in Wachsschicht bis zum Verpacken in die hübschen blauweiß karierten Buttertücher Alles lässt sich doch nicht von Maschinen bewerkstelligen und das macht irgendwie auch den besonderen Charme der Produkte aus Draußen lädt das Hoflädchen zum Einkaufen und der Milchgarten mit Holzbänken und Ziegenbrunnen auch außerhalb der Führungen zum Verweilen ein Auf der himmelblauen Riesenbank in die Wolken schauen auf dem Trampolin hüpfen oder zwischen den Bäumen hoch hinaus schaukeln – wer will da noch weg?