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10 x Coming Soon Vietnamese Eatery Rolandstraße 9 8004 Zürich Tel +41 44 545 61 14 www comingsoon ch x ÖPNV Bus 31 und 32 Haltestelle Militär-Langstraße Genuss der rundum guttut 2 Coming Soon Vietnamese Eatery Unter jungen Leuten sehr beliebt und ein echter Geheimtipp ist das Coming Soon Die vietnamesische Eatery entstand dank einer geballten Ladung Schweizer Idealismus Gekocht wird authentisch und gesund – mit weniger Zucker und Salz als gewöhnlich und gänzlich ohne Glutamat Das Fleisch kommt vom Biohof aus der Region auch Früchte und Gemüse Die Getränkelieferanten sind lokale Kleinunternehmen Von Großverteilern denen es ganz allein um Profit geht will man hier nichts wissen Drei junge Zürcher haben das Lokal vor nicht allzu langer Zeit gegründet und stehen an vorderster Front Die Begrüßung ist sehr herzlich der Service perfekt Man fühlt sich sofort zu Hause Um der klimastreikenden Jugend Folge zu leisten werden seit Kurzem keine Frischwaren aus Asien mehr importiert Die grüne Papaya wurde durch Kohlrabi ersetzt der asiatische Wasserspinat durch lokalen Spinat und das aus der asiatischen Küche nicht wegzudenkende Kimchi wird aus Kohl vor Ort hergestellt Die Gerichte schmecken noch besser als mit den Produkten aus der Ferne und lassen nichts vermissen Ein Highlight ist das Veggi-Curry Ca Ri Viet Nam Zelebriert wird hier auch die neue Trinkkultur „Pairing“ – die Abstimmung von alkoholfreien Drinks mit dem Essen wie man das auch beim Wein macht Allerdings reicht es bei der alkoholfreien Speisenbegleitung nicht aus eine Flasche zu öffnen Die Getränke werden fermentiert und destilliert was das Zeug hält man macht ein und zieht aus mischt und experimentiert Der letzte Schrei ist ein essigbasierter Shrub mit Rhabarber und Rosmarin der den Durst löscht und den Gaumen kitzelt Im Sommer verwandelt sich das Coming Soon in das Popup-Restaurant Brutal Jede Woche gibt es ein Gericht zu einem Thema brutal vegetarisch brutal verkohlt brutal versaut oder andere fantasievolle Kreationen Hauptsache brutal Beim Verlassen des Lokals geht es den Gästen auf jeden Fall brutal gut Sie haben den Magen gefüllt und das gute Gefühl dabei an das Wohl der Welt und der Menschheit gedacht zu haben Im Juli und August kann man Coming-Soon-Gerichte auch im Kino am See genießen TIPP