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x Anderlbauer Hofladen Hauptstraße 4 83112 Frasdorf www anderlbauer de x ÖPNV Bus 9494 Haltestelle Frasdorf Bahnhof Ein Gedicht von Käse 3 Anderlbauer Hofladen in Frasdorf Wer die Gemeinde Frasdorf im Chiemgau besucht trifft unweigerlich auf den Anderlbauer Hofladen Daran führt kein Weg vorbei Er liegt am Ortsanfang bzw Ortsende je nachdem aus welcher Richtung man sich ihm über die Hauptstraße nähert Von außen fällt er nicht gleich auf dafür entpuppt er sich im Innern als eine Schatzund Geschmackstruhe voller naturbelassener und hochwertiger Lebensmittel Doch zunächst springt einem die gläserne hell erleuchtete Verkaufsvitrine ins Auge die mit rund 20 verschiedenen Käsesorten aus Schaf-Ziegen und Kuhmilch aus der eigenen Käserei befüllt ist Vom cremigen Camembert über den würzigen Bergkäse und feinen Frischkäse bis zum – Achtung ein echter Geschmackshammer – Heublumenkäse Dass hier alles bio ist ahnt man dass sämtliche Käsesorten nach alter Handwerkskunst hergestellt und von Hand geschöpft sind erfährt man spätestens von Margarita Huber Sie kennt die Geschichten hinter jedem Käse – woher die Milch stammt welchen Charakter die Sorten haben und was der Mantel aus Lavendel Ringelblume Rosmarin und weiteren Kräutern geschmacklich bewirkt Sie muss es auch wissen schließlich ist der Käser und Landwirt Johann Huber junior ihr Mann dessen Handschrift alle Käse tragen die er unter der Marke Anderlbauer verkauft Der Name des Ladens geht auf den Bauernhof „Beim Anderl“ bayerischer Kurzname für Andreas zurück der sich seit 1665 im Besitz der Familie Huber befindet Huber junior stellte 1992 den elterlichen Betrieb von Kühen auf Milchschafe um Drei Jahre zuvor war er dem ökologischen Anbauverband Bioland beigetreten Aus Überzeugung Wirtschaften im Einklang mit der Natur lautet seine Philosophie Und das schmeckt man Beim Käse aber auch beim Fleisch und der Wurst von den selbstgeschlachteten Lämmern und Schafen Hausgemachte Marmeladen Biohonig Obstessig und Apfelwein ergänzen das Angebot Alles von Hand und mit Liebe gemacht Der Anderlbauer Hofladen ist ein kulinarischer Ort und Hort der Glückseligkeit Ein paar Meter weiter bei EDEKA gibt’s Heumilch aus der Region die schmeckt wie Milch schmecken sollte TIPP 12